「彩工房かがやき」とは
障害者就労支援センターかがやき（社会福祉法人 共生会）製菓部門で製造された
工房が内製品はすべて手作りで確かな味と品質の焼菓子
「2013年スウィーツ甲子園」特別賞受賞
徳島県代表商品「和三盆ブリュレ」
2013年9月28日と29日に開催された「スウィーツ甲子園」徳島県予選で、「和三盆ブリュレ」が県代表に選ばれ、本選で特別賞受賞。
バウムクーヘン製造のひとコマ
阿波和三盆とメープルでキャラリーゼ。
サクッとした甘さがとろける逸品です。
丁寧な作業を心掛ける
「かがやき」ではそれぞれの分野があり、担当者が責任をもって丁寧な作業をひとつひとつこなします。多少時間はかかりますが、とことん衛生面と美味しさにこだわります。
オリジナルスイーツ
スイーツ甲子園は、貝印が2008年より開催している、高校生を対象としたオリジナルスイーツコンテスト。高校生3人1組でチームとなり、オリジナルスイーツのアイディアと腕を競う。
かがやきのこだわり
【製造環境】
HACCPの考え方を取り入れた衛生管理を行なっています
徳島県HACCP認証(徳島県衛生管理認証)を取得しました
自社施設にて定期的に商品の細菌検査を行い、食品の安全性を確認しています
【お菓子】
地域の材料を使ったお菓子づくり(阿波和三盆糖、阿波晩茶、徳島県産米粉など)を行い、徳島県と阿波市の特産品認証制度を取得しています。
規格外の野菜を自社設備で粉末加工してお菓子に使うことで食品ロス削減への取り組みを推進しています
自社農園で育てた野菜を使ったお菓子を開発しています。
【障がい福祉事業所として】
ご利用者の「できること」を活かし、自分に合った仕事を見つけられるよう支援しています。
製造だけでなく、販売などでお客様に会える機会を設けることで、ご利用者のモチベーションアップにつなげています。
出来ることが増えることで、ご利用者の人生が豊かになる事を目指して支援を行なっています。
【企業情報】
食彩工房かがやき
営業時間：8：30～17：30
所在地：〒771-1610 徳島県阿波市市場町香美渡１０−１
電話番号： 0883-36-7100